Le Sénégal a déposé auprès de Nation unies un dossier complet pour l’inscription du plat national, le « ceebu jen » (riz au poisson en wolof), sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel mondial de l’Unesco.

Le « ceebu jen » (prononcez « tieboudienne ») veut désormais s’ouvrir à l’international. Son inscription au patrimoine culturel immatériel mondial de l’Unesco rentre dans le cadre de la promotion de la destination Sénégal et permettra aussi d’affirmer l’identité culturelle sénégalaise.

Créé par la Saint-Louisienne Penda Mbaye (1904-1984), le riz au poisson est le plat le plus emblématique du Sénégal. Peut-être un jour viendra-t-on au Sénégal pour venir manger le « ceebu jen » comme certains vont à Cambrais déguster les bétises ou à Espelette acheter du piment ?